Муниципальный смотр-конкурс по организации профессионального мастерства среди поваров ОО и ДОУ «Поварской калейдоскоп»

8 ноября 2019 года в Рахмангуловском сельском Доме культуры прошел муниципальный смотр-конкурс профессионального мастерства среди поваров ОО и ДОУ «Поварской калейдоскоп» посвященное международному профессиональному празднику – Дню повара. Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ.

Целью смотра-конкурса является повышения уровня профессионального мастерства работников ОО и ДОУ, обмен опытом и стимулирование творческого подхода к организации питания.

В смотре-конкурсе приняли участие повара 5 образовательных учреждений, это:

— Алешкина Альбина Габдурашитовна, филиал МБДОУ «Приданниковский детский сад №5» — «Александровский детский сад», повар 4 разряда;

— Халилова Ильмира Ирековна, филиал МАОУ «Бугалышская средняя общеобразовательная школа» — «Новобугалышская начальная школа», повар 4 разряда;

-Трапезникова Любовь Евгеньевна, филиал МБДОУ «Приданниковский детский сад №5» — «Подгорновский детский сад», повар 4 разряда;

— Змеева Ирина Валериевна, МКДОУ «Бугалышский детский сад №2», повар 3 разряда;

— Тебнева Ирина Михайловна, МКОУ «Саранинская средняя общеобразовательная школа», повар 4 разряда.

Оценивали участников компетентное жюри:

— Исполняющий обязанности начальника Муниципального отдела управления

образованием МО Красноуфимский округ – Гибадуллина Наталья Анатольевна;

— Мастер производственного обучения ГБПОУ СО «Красноуфимский многопрофильный техникум» – Чухарева Ольга Викторовна;

— Технолог по питанию Муниципального отдела управления образованием Городской округ Красноуфимск – Новикова Елена Владиславовна;

Смотр-конкурс подразумевал 3 конкурсных задания («Визитная карточка», «Кулинарная викторина», «Домашнее задание»), где участники могли представить себя как творческую личность, поучаствовать в викторине на знание требований действующих санитарных правил в части организации питания, обучающихся в соответствии СанПиНа 2.4.5.2409-08, СанПиНа 2.4.1.3049-13 и показать умения сервировки стола.

Призовые места распределились следующим образом:

Диплом I степени — Тебнева Ирина Михайловна, МКОУ «Саранинская средняя общеобразовательная школа»;

Диплом II степени — Змеева Ирина Валериевна, МКДОУ «Бугалышский детский сад №2»;

Диплом III — Алешкина Альбина Габдурашитовна, филиал МБДОУ «Приданниковский детский сад№5» — «Александровский детский сад».

Подобные соревнования в профессионализме поднимают престиж труда повара, позволяют коллегам оценить то, на что способны мастера своего дела, повышают профессиональный уровень сотрудников сферы детского питания. А в целом — это удовольствие от того, что человек при творческом подходе и умении создаёт вкусные и красивые блюда.

Эстафету проведения муниципального смотра-конкурса «Поварской калейдоскоп» в 2020 году принимает победитель 2019 года –  МКОУ «Саранинская средняя общеобразовательная школа».

 

Автор: Бархаева Я.В., методист по национальному творчеству ОМЦ